केवळ फोडणीचा राजा नाही, तर आरोग्याचा खरा 'सुपरहीरो'; जाणून घ्या लसणाचे अनोखे फायदे!
भारतीय स्वयंपाकघरात लसणाला विशेष महत्त्व आहे. फोडणीमध्ये लसणाचा वापर केल्याने पदार्थाची चव आणि सुगंध वाढतो. डाळ, भाजी, चटणी, आमटी अशा अनेक पदार्थांमध्ये लसूण वापरला जातो. मात्र, लसूण केवळ पदार्थाची चव वाढवण्यासाठीच नाही, तर आरोग्यासाठीही उपयुक्त ठरू शकतो.
लसणामध्ये आढळणारे ॲलिसिन हे संयुग त्याच्या आरोग्यदायी गुणधर्मांसाठी विशेष महत्त्वाचे मानले जाते. लसणाच्या सेवनामुळे रक्तदाब आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर काही प्रमाणात सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. विशेषतः उच्च रक्तदाब असलेल्या व्यक्तींमध्ये लसणाच्या पूरक पदार्थांवर केलेल्या काही अभ्यासांमध्ये रक्तदाब कमी होण्याची शक्यता दिसून आली आहे. मात्र, लसूण हा रक्तदाब किंवा कोलेस्टेरॉलवरील औषधांचा पर्याय नाही.
संतुलित आहाराचा भाग म्हणून त्याचे सेवन करणे अधिक फायदेशीर ठरू शकते. लसणामध्ये सल्फरयुक्त संयुगे आणि अँटी ऑक्सिडंट गुणधर्म असलेले घटक आढळतात. हे घटक शरीरातील पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह ताणापासून संरक्षण देण्यास मदत करू शकतात. लसणामुळे सर्दी कमी होते. विविध भाज्या, फळे आणि पौष्टिक पदार्थांसोबत लसणाचा आहारात समावेश केल्यास एकूण आरोग्याला फायदा होऊ शकतो.
शरीरात होणारी जळजळ किंवा दाह ही अनेक प्रक्रियांशी संबंधित असते. लसणातील काही जैविकदृष्ट्या सक्रिय घटकांमध्ये दाहविरोधी गुणधर्म आढळून आले आहेत. त्यामुळे शरीरातील दाहाशी संबंधित प्रक्रियांवर त्याचा काही परिणाम होऊ शकतो. लसणामध्ये प्रीबायोटिक गुणधर्म असलेले घटक आढळतात. हे घटक आतड्यांमधील काही उपयुक्त जीवाणूंच्या वाढीस मदत करू शकतात. त्यामुळे आतड्यांच्या आरोग्याला आधार मिळण्याची शक्यता असते. लसूण खाल्ल्यानंतर गॅस, पोटफुगी, आम्लपित्त किंवा पोटात अस्वस्थता जाणवू शकते.अशा वेळी लसणाचे प्रमाण कमी करणे योग्य ठरते. लसूण आरोग्यासाठी उपयुक्त असला तरी त्याचे अतिसेवन करणे टाळावे. कच्चा लसूण खाल्ल्याने काही व्यक्तींना छातीत जळजळ, आम्लपित्त किंवा पोटदुखी होऊ शकते. त्यामुळे आपल्या शरीराला मानवेल अशा प्रमाणात लसणाचा आहारात समावेश करावा. लसूण चिरल्यानंतर काही वेळ ठेवल्यास ॲलिसिन तयार होण्यास मदत होते. मात्र, स्वयंपाक करताना जास्त तापमानामुळे या संयुगाचे प्रमाण कमी होऊ शकते.
➤ वाढवा आपला व्यवसाय / वेब पोर्टल्स करिता इथे क्लिक करा.Call :- 9890 546 909.
